1. Rouhi mantelit esimerkiksi yleiskoneessa. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi.
2. Sekoita mantelirouhe, sokeri ja vaniljasokeri puuroon. Kääntele lopuksi kermavaahto joukkoon.
3. Annostele manteliriisi annoslaseihin tai -kulhoihin. Tarjoa kirsikkahillon tai muun hillon kera.
Vinkkejä
• Aidosta vaniljasta saat ruokaan erityisen hienostuneen maun, joten käytä mieluummin aitoa vaniljaa sisältävää vaniljasokeria kuin vanilliinisokeria. Voit valmistaa vaniljasokerin myös itse: Halkaise ja paloittele vaniljatanko, laita mortteliin yhdessä hienosokerin kanssa. Murskaa vaniljatankoa yhdessä sokerin kanssa, kunnes vaniljansiemenet ovat irronneet ja sekoittuneet sokeriin.
• Aikuiseen makuun voit lisätä manteliriisiin tilkan mantelilikööriä vaniljasokerin sijaan.