1. Sekoita kulhossa yhteen sipuli, persilja, basilika, muna, vesi, suola ja pippuri. Lisää joukkoon jauheliha ja sekoita pihvitaikinaksi. Muotoile taikinasta 4 pihviä.
2. Kuumenna margariini tai öljy teflonpannussa ja paista pihvejä keskilämmöllä molemmin puolin 2–3 minuuttia. Nosta valmiit pihvit lämpimälle vadille, peitä foliolla ja pidä lämpiminä.
3. Halkaise ciabattaleivät ja voitele öljyllä. Paista paistinpannussa rapeapintaisiksi.
4. Nosta pihvit leipäpuolikkaille ja höystä makusi mukaan. Nosta toiset leipäpuolikkaat päälle. Tarjoa värikkään kasvisseoksen kera.
Värikäs kasvissekoitus:
1. Paloittele tai suikaloi 1 porkkana, pala kukkakaalia (100 g), pala parsakaalia (100 g) ja kupillinen sokeriherneitä tai 1 paprika (100 g). Suikaloi 1 pieni punasipuli.
2. Keitä porkkana-, kukkakaali- ja parsakaalipaloja kevyesti suolatussa vedessä 2 minuuttia. Lisää joukkoon sokeriherneet tai paprika ja sipulisuikaleet. Keitä vielä 1–2 minuuttia.
3. Sekoita kastikkeeksi 2 dl maustamatonta jogurttia tai kevytmajoneesia sekä ripaus sahramia tai currya. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta kasvisseos, kääntele kastike joukkoon. Tarjoa hampurilaisten kera.
Tarjoiluehdotus
Tarjoa iltapalaksi paistettujen sipulirenkaiden ja pekonin sekä huurteisen kylmän oluen kera.