1. Valmista täyte: Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa. Ruskista sipuli ja jauheliha. Kaada ylimääräinen rasva pois pannulta.
2. Säädä uuni 200 asteeseen. Huuhdo tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää pannulle tomaattikuutiot ja -pyree, viinietikka ja pizzamauste. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
3. Taikina: Sekoita yhteen vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää öljy ja maito, alusta taikinaksi. Kauli taikinasta kaksi pyöreää pizzapohjaa ja nosta ne voidellulle uunipellille (tai leivinpaperille).
4. Levitä täyte pohjille ja laita juustoviipaleet tai -raaste päälle. Paista uunissa 20 minuuttia.
Vinkit
• Balsamiviinietikka on tummaa ja aromikasta viinietikkaa, joka on myös hieman makeaa. Se korostaa erinomaisesti tomaattipohjaisten kastikkeiden makua.
• Muutama valkosipulinkynsi hienoksi silputtuna antaa pizzatäytteelle mukavasti lisää makua.