1. Säädä uuni 175 asteeseen. Peitä kakkuvuoan (Ø n. 22 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat rasvalla.
2. Pese appelsiinit huolellisesti lämpimän veden alla. Leikkaa toinen kahdeksaksi ohueksi viipaleeksi. Levitä viipaleet vuoan pohjalle. Raasta toisen appelsiinin kuoren keltainen osa ja purista mehu.
3. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jogurtti ja munat yksitellen joukkoon.
4. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Siivilöi seos ja kääntele taikinaan. Kääntele joukkoon appelsiininkuoriraaste ja -mehu. Kaada taikina vuokaan.
5. Paista kakkua noin 50 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys tikulla. Kumoa kypsä kakku ja anna jäähtyä. Nosta tarjoiluvadille ja siivilöi pinnalle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Vinkkejä
• Pese appelsiini hyvin ja leikkaa se tukevalla, terävällä veitsellä ohuiksi suikaleiksi.
• Siivilöi kakun päälle tomusokeria. Tomusokeri sulaa appelsiinirenkaille, mutta jää kakun päälle kauniiksi kuvioksi.